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Relleno:
Corte el lacayote en trozos, pele y déjelo cocer hasta que esté
suave.
Escurra y saque las pepas. Pese el lacayote y coloque la mitad de su
peso en azúcar.
Prepare un almíbar con azúcar, canela, clavo de olor y poca agua.
Añada el lacayote y deje hervir hasta que tome punto.
masa:
Mezcle harina y polvo de hornear, agregue manteca KARINA y huevos,
mezcle y añada poco a poco agua con sal, si hiciera falta agregue un poco
más de agua.
Debe quedar una masa suave. Estire la masa y forme tortilla de 1/2 cm.
de espesor.
Rellene con dulce de lacayote colado (para que no rebalse el almíbar),
repulgue.
Hornee a 350ºC.
Cuando estén frías bañe con azúcar molida, mezclada con agua.
¡Buen provecho!
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