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Pique la carne muy menuda, el tomate en
cuadraditos y la cebolla finamente picada.
En un sartén con poco aceite FINO, fría la
cebolla hasta que esté transparente.
Añada pimienta, comino, sal a gusto y la carne.
Cuando esté dorada agregue el tomate, deje cocer 5 minutos e incorpore el
ají colorado más 1/2 taza de agua.
Deje secar a fuego suave el guiso.
Aparte fría las papas en abundante aceite FINO
caliente.
El momento de servir una las papas y guisado de
carne. Mezcle bien.
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