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En una olla con agua hirviendo y sal, cocine el
hueso y la carne.
Luego de 30 minutos añada ajo entero, perejil y
cebolla entera.
Deje cocer 30 minutos más, cuele el caldo.
Incorpore la carne, añada las papas y choclo
molido, deje hervir moviendo constantemente hasta que las papas estén
cocidas.
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