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Pelar las zanahorias y cortarlas longitudinalmente en seis. Cortar en
mitades las vainitas.
Ponga a cocer por separado zanahorias y vainitas.
Despresar y lavar bien el pollo.
En una olla cocine el pollo junto con sus patas, ajo, cebolla,
pimienta, sal a gusto, aceite FINO, agua y vinagre hasta que esté suave.
Saque del fuego.
Agregue las zanahorias y vainitas ya cocidas.
Deje enfriar hasta que el caldo cuaje.
Sirva acompañado de una hoja de lechuga y escabeche de cebollas o
mixto.
¡Buen provecho!
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