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La Ganadería en Bolivia
Bolivia es un
país importante en cuanto a la presencia de los camélidos, ya que
una significativa proporción de la existencia mundial de los
mismos se encuentra en su territorio (50% del total de 7.000.000
de cabezas en el mundo, está en la zona alto andina sudamericana)
Llamas y
alpacas principalmente, son el principal apoyo de las familias que
habitan la montaña y el altiplano, pues no sólo les proporciona
carne, cuero y lana sino que además es su tradicional medio de
transporte de carga.
Se estima en
2,5 millones de cabezas la existencia de llamas y en 0,5 millones
las alpacas.
La vicuña se
encuentra en menor proporción y no existe una relación exacta de
su distribución y ubicación, debido a la falta de continuidad en
la política de protección de éste animal, que además está
establecida internacionalmente.
Se estima que
Bolivia posee aproximadamente el diez por ciento de la población
mundial de ésta especie, estimada en unos 140.000 ejemplares.
El
guanaco, también camélido, está representado por muy pocos
ejemplares en Bolivia ya que casi está desaparecido en éste país.
Por otra
parte, las llanuras benianas y cruceñas son las zonas de mayor
producción de ganadería vacuna, con importantes experiencias en
los últimos años en la cría de ganado de alta calidad y
rendimiento, cría de reproductores de raza, inseminación
artificial, ferias y remates de grandes campeones en escala
internacional.
Principalmente el ganado Nelore ha sentado buenas bases de
adaptación e inclusive se ha logrado alguna exportación
ocasional.
Otros casos
exitosos incluyen razas como la Bos
Indicus, Charolarie, Rimouriu y Angus entre otras, para lograr
cruces industriales.
Se estima en
seis millones y medio el número de cabezas del hato ganadero
vacuno en Bolivia, de las que el 85 % se encuentra en los
Departamentos del Beni y Santa Cruz, dos tercios de los cuales
están en el primero de ellos.
El
Departamento del Beni es el proveedor nacional de carne y por otra
parte la región del Chaco tiene excelentes productores que se
alistan para la exportación al contar con la certificación
internacional de ausencia total de fiebre aftosa.
Sin embargo,
el ganado vacuno criollo existe distribuido prácticamente en todo
el territorio, con diferentes calidades y rendimientos.
En el
altiplano y valles, existe ganado vacuno en menor escala.
El ganado
ovino con aproximadamente 9 millones de cabezas se distribuye
mayormente con un tercio en el Departamento de La Paz y el resto
en partes casi iguales en los Departamentos de Oruro, Potosí y
Cochabamba, en ése orden.
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NUMERO DE CABEZAS DE GANADO BOVINO POR AÑO, SEGUN GRUPO DE
EDAD Y SEXO |
|
(SERIE:1996 - 1999) |
|
DESCRIP-CION |
1996 |
1997 |
1998 |
1999(p) |
|
T O T A
L |
5.730.025 |
5.898.940 |
6.062.782 |
6.226.343 |
|
Machos |
2.008.746 |
2.073.659 |
2.158.170 |
2.223.580 |
|
Hembras |
3.721.279 |
3.825.281 |
3.904.612 |
4.002.763 |
|
MENO-RES de 1 AÑO |
1.153.961 |
1.187.100 |
1.217.788 |
1.255.709 |
|
Machos |
576.923 |
593.152 |
603.974 |
623.161 |
|
Hembras |
577.038 |
593.948 |
611.121 |
632.548 |
|
DE 1 A
2 AÑOS |
1.673.087 |
1.727.123 |
1.744.993 |
1.774.950 |
|
Machos |
798.882 |
825.027 |
851.299 |
860.048 |
|
Hembras |
874.205 |
902.096 |
893.694 |
914.902 |
|
MAYO-RES A 2 AÑOS |
2.746.719 |
2.822.441 |
2.937.095 |
3.029.602 |
|
Machos |
476.683 |
493.204 |
539.991 |
574.289 |
|
Hembras |
2.270.036 |
2.329.237 |
2.397.104 |
2.455.313 |
|
Bueyes |
156.258 |
162.276 |
162.906 |
166.082 |
|
FUENTE:
INSTITUTO NACIONAL DE ESTADISTICA |
|
(p):
Cifras preliminares |
El ganado
caprino, está más bien repartido en zonas del altiplano y los
valles, siendo generalmente parte del patrimonio de familias
campesinas muy pobres y su cría es mas bien rudimentaria y a campo
abierto, con alimentación de fuentes naturales y sin otros
recursos tecnológicos.
|
NUMERO DE CABEZAS DE GANADO CAPRINO POR AÑO, SEGUN GRUPO DE
EDAD Y SEXO |
|
(SERIE:1996 - 1999) |
|
DESCRIP-CION |
1996 |
1997 |
1998 |
1999(p) |
|
T O T A
L |
1.585.726 |
1.613.273 |
1.637.114 |
1.672.882 |
|
Machos |
630.487 |
641.457 |
649.375 |
653.849 |
|
Hembras |
955.239 |
971.816 |
987.739 |
1.019.033 |
|
MENO-RES de 1 AÑO |
514.344 |
516.724 |
515.056 |
517.711 |
|
Machos |
197.123 |
195.896 |
195.016 |
197.381 |
|
Hembras |
317.221 |
320.828 |
320.040 |
320.330 |
|
MAYO-RES DE 1 AÑO |
1.071.382 |
1.096.549 |
1.122.058 |
1.155.171 |
|
Machos |
433.364 |
445.561 |
454.359 |
456.468 |
|
Hembras |
638.018 |
650.988 |
667.699 |
698.703 |
|
FUENTE:
INSTITUTO NACIONAL DE ESTADISTICA |
|
(p):
Cifras preliminares |
El ganado
porcino de cría mayor está desarrollado en las zonas de los llanos
y valles, habiendo algunos criaderos importantes en La Paz y otros
menores y aislados en todo el territorio.
EL ganado porcino está destinado al
consumo interno y la producción de embutidos.
Existen alrededor de 1,8 millones de cabezas en el país, la mayor
parte de las cuales se crían en Santa Cruz, seguida de Chuquisaca,
Tarija, Cochabamba y La Paz.
|
NUMERO DE CABEZAS DE GANADO PORCINO POR AÑO, SEGUN GRUPO DE
EDAD Y SEXO |
|
(SERIE:1996 - 1999) |
|
DESCRIP-CION |
1996 |
1997 |
1998 |
1999(p) |
|
T O T A
L |
1.524.230 |
1.609.114 |
1.697.767 |
1.777.646 |
|
Machos |
687.223 |
725.737 |
767.391 |
806.871 |
|
Hembras |
837.007 |
883.377 |
930.376 |
970.775 |
|
MENO-RES DE 8 MESES |
1.109.919 |
1.170.813 |
1.234.313 |
1.278.109 |
|
Machos |
523.391 |
551.792 |
583.529 |
602.670 |
|
Hembras |
586.528 |
619.021 |
650.784 |
675.439 |
|
MAYO-RES DE 8 MESES |
414.311 |
438.301 |
463.454 |
499.537 |
|
Machos |
163.832 |
173.945 |
183.862 |
204.201 |
|
Hembras |
250.479 |
264.356 |
279.592 |
295.336 |
|
FUENTE:
INSTITUTO NACIONAL DE ESTADISTICA |
|
(p):
Cifras preliminares |
La cría de
caballos es muy limitada en éste país y solo se producen razas
criollas en menor escala.
Otras
actividades como las relacionadas a la avicultura, han tenido
significativos logros en las últimas décadas en Bolivia,
particularmente por el empuje otorgado al sector por las colonias
de inmigrantes japoneses en el oriente boliviano desde hacen seis
décadas.
Actualmente
la producción avícola se ha difundido mucho en todo el país y se
producen más de cincuenta millones de unidades de pollitos BB
(bebés), de los que más del 48 % se generan en el Departamento de
Santa Cruz.
Casi 70
millones de unidades anuales de pollos se producen en Bolivia, lo
que hace 120 millones de kilos de carne.
Solo el
Departamento de Santa Cruz produce casi 600 millones de huevos
anuales y Cochabamba 300 millones, con capacidad exportadora a
países vecinos como Perú y Chile.
La cría de
aves como el ñandú o avestruz (llamado “piyo” en Bolivia) es
apenas incipiente.
La
cunicultura o cría de conejos destinada a la confección de prendas
de vestir se ha desarrollado apreciablemente en los últimos años
particularmente en Tarija, Cochabamba, Oruro y La Paz.
Se resalta el
emprendimiento de la cría de ranas y la producción de ancas, en el
Lago Titicaca.
Igualmente la
cría del gusano de seda, en el oriente boliviano.
La apicultura
cubre el mercado nacional y eventualmente exporta su producto.
El gusano de
seda es objeto de atención reciente y existen criaderos
experimentales de proyectos piloto.
La
piscicultura tradicional en Bolivia, ha sido sólo de consumo
interno con especies diferenciadas en los lagos del altiplano, los
ríos de la cuenca del Río de La Plata y los ríos de la cuenca
amazónica.
La trucha y
el pejerrey son principalmente las especies que más se producen en
el occidente, el sábalo en el río Pilcomayo y el pacú, piraña y
surubí en el oriente.
Es
interesante observar que en los últimos años se ha intensificado
la cría de la trucha, (con asistencia tecnológica del Japón) y a
pesar de la desproporción que puede parecer en la estadística,
Bolivia exporta al MERCOSUR el 1% de lo que la sub-región consume,
siendo el segundo proveedor importante después de Chile (98,6 %) y
antes de Perú (0,3 %).
Se hace notar
que Chile proporciona el 15 % de éste producto al mercado
mundial.
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